脆皮五花肉，脆皮五花肉怎么做?

脆皮五花肉怎么做?

碗中加入花椒，适量味精，适量十三香，适量盐，适量辣椒面，适量孜然粉，适量鸡精。 五花肉放入准备好的腌制调料，用手搅拌均匀腌制备用，碗中加入盐，适量食粉，适量的水混合搅拌均匀备用。 然后把它刷到提前腌制好的五花肉上面，刷好后把五花肉放入到烤炉里面烤。 用自动模式烤25分钟左右，时间到后再烤20分钟，时间到后即可摘下烤好的五花肉。

脆皮肉的做法?

1. 首先准备猪肉500克，如下图所示。 2. 接着再把猪肉切成大块。 3. 锅中放入1000毫升的水，再加入猪肉500克，用大火煮五分钟。 4. 五分钟以后再加入蜂蜜，15毫升再煮十分钟。 5. 十分钟以后直接捞出即可。 6. 起锅烧油，锅中放入食用油50毫升，中火加热至六成热。 7. 然后再把焯好水的猪肉500克放入其中，炸三分钟即可。 8. 三分钟以后直接捞出放入葱花五克，脆皮肉就做好了。

脆皮五花肉条?

材料 食用油500克　　（实耗50克）　　酱油1小匙　　番茄酱1小匙　　香醋1小匙　　精盐1大匙　　白糖1小匙　　五花肉300克　　鸡蛋3个　　大料2粒　　桂皮1片　　淀粉适量 做法 1.五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1 小时，捞出放凉切厚片； 2.鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀； 3.炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起； 4.把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。 注意 皮脆肉烂，香酥可口。挂糊时如果挂不上，可先沥干肉片上的水，拍些干粉后再挂糊。

先将炉火升起，待烤炉温度到100摄氏度的时候，即可把肉挂入炉中，将肉面全部面对火芯，待炉温达到160摄氏度时候将上风门全部关闭，烤制20分钟（注意温度不要超过200度），正常就保持在180-190摄氏度左右。

正宗油炸脆皮五花肉?

食材：五花肉250g、鸡蛋3个、淀粉适量、白糖适量、酱油适量、盐适量。 1、五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片。 2、加入适量的白糖，盐，酱油，具体的量看五花肉的重量和个人喜好。用筷子搅拌均匀。 3、打入3个鸡蛋，喜欢的可以多加一两个哦，然后搅拌均匀。 4、倒入适量的淀粉。这个量要看自己，最好是刚刚好裹着五花肉就好，太稀了不好，太浓了也不好。 5、全部一起搅拌均匀，一定要均匀哦，这样做出来才更加的好吃。 6、烧热锅，倒入相对多的油，大概7成热的时候，把搅拌好的五花肉给放进去。最好是一点一点的放，以免粘住。 7、炸到外皮金黄色，就基本可以出锅咯。喜欢吃辣的也可以加点辣椒。

材料：五花肉、面粉、鸡蛋、葱/蒜，酒糟、鱼露、白糖、鸡粉、五香粉、白酒。 制作步骤： 1、肉切片，用生姜加水泡出姜汁，加入到肉片中； 2、接着再加入鱼露、鸡粉、白糖、五香粉、白酒和酒糟抓匀，腌制入味； 3、取面粉、蛋液和油混合一起拌匀，将腌好的肉片沾上一层蛋糊；

云南脆皮五花肉做法?

材料： 五花肉 2000克 生姜2个 料酒30克 生抽30克 白醋20克 五香粉20克 糖20克 粗盐1包 花椒10克 做法： 1. 把五花肉清洗干净，放入锅中放入姜片、料酒、花椒和水。大火煮开后撇去浮沫，继续煮开直至血沫全部煮出来，关火，清水洗净，放入碗中备用。 2. 五花肉肉面横竖切格子不要切断，表皮面用叉子或者滚针筒均匀的在表面插洞后倒入（生抽、五香粉、糖混合酱料）正反面按摩均匀腌制20分钟。 3. 腌制后用锡纸包裹四周，表皮朝上。把表面腌料擦掉表面用刷子刷一层白醋，表面均匀的铺上一层粗盐。 4. 烤箱上下火200度预热10分钟，中层烤制40分钟后取出。把表面粗盐抹掉后表面刷上白醋后放回烤箱继续烤制至表皮冒泡即可出炉。

云南的脆皮五花肉做法是:先把五花肉用沸水掉一下，除去血沫，然后将五花肉放盐调料淹制一会，待冷却后用蜂蜜将皮抹均，放油锅里用油炸一会就行了。

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